En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Denna stam av Sacharomyces cerevisiae har isolerats i Bourgogne-distriktet av Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Utvald för sin förmåga att jäsa en traditionell Pinot Noir.
Rekommenderas allmänt för röda viner där druvkaraktären ska framhävas.
Mer produktinfoAlkoholtolerans: 16 %
Jästemperatur: 20 - 30 °C
Tillverkare:
Lallemand