Enzymatisk kornmalt Weyermann®, hel malt, 25 kg

Name: Enzymatisk kornmalt Weyermann®, hel malt, 25 kg
Brand: Weyermann
Availability: OutOfStock

Ljus specialmalt med högt enzyminnehåll av framförallt alfa-amylas. Används för förbättrad stärkelsekonvertering.

Beskrivning

Art.nr: 50160

Ljus malt som framställts genom försiktig torkning vilket bevarat ett högt enzymatiskt innehåll.

Den extra enzymatiska aktiviteten kan utnyttjas vid t ex bakning, då degens jäsegenskaper förbättras av alfa-amylas stärkelsekonvertering. Andra användningsområden är bryggning med hög andel omältade ingredienser eller när kortare konverteringstider i mäsken är önskvärt.

Lätt maltig smak. Kan användas i upp till 50 % av totala maltmängden. Mycket högt enzyminnehåll.

Sädesslag: korn
Färg: 2,5 - 4 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)
Mer produktinformation
Mälteri: Weyermann®

I lager: 9

Säker betalning
Maila oss, vi svarar snabbt!
Snabba leveranser

UrsprungslandTyskland
VarumärkeWeyermann

Beskrivning

Art.nr: 50160

Frågor och svar

Ställ en fråga

Frågor och svar (2)

Ställ en fråga

Frågor och svar (2)

Skulle behöva ett produktblad på enzymatisk kornmalt

Hej, Jag skulle behöva hjälp att få fram aktuellt produktblad på ensymatisk kornmalt (Weyermann®), hel, 25 kg 469 SEK. Kan inte hitta vilket det är i listan. Tacksam för snabb hjälp!

Hej!

Du hittar produktdatabladet här: https://shop.humle.se/Weyermann-specifikationer

Sök efter det engelska namnet Diastatic Barley Malt

enzymatisk kornmalt 25 kg

Hej

Är den i pulverform/malet eller är det korn? Finns det i pilverform?

Hej,

Det är korn, som på bilden i webbutiken. Vill du ha det som mjöl så behöver det krossas/malas först.

-- Klas

Tillbaka till toppen