Anchovy är en ny experimenthumle från Segal Ranch i Yakima Valley. Gick tidigare under namnet 24B-05 men döptes om till det lite knasiga namnet Anchovy av Matt Storm och Brian Strumke från Fast Fashion Brewing i Seattle.
Gör sig bäst vid sena humlegivor i kok, whirlpool eller torrhumling. Bra till öltyper med tydlig humleprofil.
Mer om
Anchovy hos Charles Faram
Arom: melongodis, hallon och lite kådighet
Odlingsland: USA
Typiska värden:
Alfasyra: 10-14 %
Mängd oljor: 1,3-1,7 ml / 100 g
Möjliga ersättare: El Dorado, Superdelic