0
Varukorg
För bryggerierProcesshjälpmedel och tillsatserALDC Zyme, 1 kg
Nyhet
ALDC Zyme, 1 kg

ALDC Zyme, 1 kg

Alpha acetolactate decarboxylase hindrar diacetyl från att bildas under jäsning och torrhumling
Läs mer...

Beskrivning

Art.nr: 687035

Enzym för att undvika diacetyl i öl. Diacetyl är det ämne som kan ge upphov till en påträngande smak av smörkola.

ALDC Zyme innehåller ett enzym som genom dekarboxylering av alfa-acetolaktat (prekursor till diacetyl) hindrar att diacetyl kan bildas under jäsprocessen. Detta ger fördelar med minskat behov av lagringstid och motverkar risken för så kallad "hop creep".

Innehåll: Acetolactate decarboxylase (ALDC)
Användning: Tillsätt i början av jäsprocessen och/eller före torrhumling.
Dosering: Beroende på vörtstyrka är normal dosering 0,5 - 1 gram/hektoliter. Vid torrhumling kan det vara motiverat med en andra dos om ca 1 gram/hektoliter som tillsätts samtidigt som torrhumlen.

Kylvara, förvaras i 4 - 10 °C.
Återförslut väl.

I lager: 22


  • Säker betalning
  • Maila oss, vi svarar snabbt!
  • Snabba leveranser
  • VarumärkeMr. Malt

Beskrivning

Art.nr: 687035

Enzym för att undvika diacetyl i öl. Diacetyl är det ämne som kan ge upphov till en påträngande smak av smörkola.

ALDC Zyme innehåller ett enzym som genom dekarboxylering av alfa-acetolaktat (prekursor till diacetyl) hindrar att diacetyl kan bildas under jäsprocessen. Detta ger fördelar med minskat behov av lagringstid och motverkar risken för så kallad "hop creep".

Innehåll: Acetolactate decarboxylase (ALDC)
Användning: Tillsätt i början av jäsprocessen och/eller före torrhumling.
Dosering: Beroende på vörtstyrka är normal dosering 0,5 - 1 gram/hektoliter. Vid torrhumling kan det vara motiverat med en andra dos om ca 1 gram/hektoliter som tillsätts samtidigt som torrhumlen.

Kylvara, förvaras i 4 - 10 °C.
Återförslut väl.

Frågor och svar

Ställ en fråga
Ställ en fråga
Tillbaka till toppen