0
Varukorg
För bryggerierProcesshjälpmedel och tillsatserKalciumklorid 77 %, 25 kg
Kalciumklorid 77 %, 25 kg
Kalciumklorid 77 %, 25 kg
Kalciumklorid 77 %, 25 kg - 2
Kalciumklorid 77 %, 25 kg

Kalciumklorid 77 %, 25 kg

Salt (CaCl2) i flingform för vattenbehandling
Läs mer...

Beskrivning

Art.nr: 620300

Kalciumklorid i form av lättdoserade flingor.

Används ofta till öl där maltsötma, fyllighet och kropp önskas vara framträdande egenskaper.

Salt bestående av kalcium- och kloridjoner. Kalcium bidrar till att stabilisera enzymet alfaamylas i mäsken och sänker pH något. Bidrar också till en blankare vört. Klorid fungerar som smakförstärkare och kan ge öl en rundare munkänsla. En ratio mellan klorid och sulfat över 2:1 kan bidra till att få ölets mjukare, maltiga smaker att dominera över en stram beska och torr munkänsla.

Dosering: 1 gram per 10 liter ger ett tillskott av 27,8 mg/l Kalcium (Ca2+) och 49,2 mg/l klorid (Cl-).

Andra användningsområden: smakförstärkare, osttillverkning
CaCl2 (77 % renhet) av livsmedelskvalitet (E 509).

I lager: 4


  • Säker betalning
  • Maila oss, vi svarar snabbt!
  • Snabba leveranser

    Beskrivning

    Art.nr: 620300

    Kalciumklorid i form av lättdoserade flingor.

    Används ofta till öl där maltsötma, fyllighet och kropp önskas vara framträdande egenskaper.

    Salt bestående av kalcium- och kloridjoner. Kalcium bidrar till att stabilisera enzymet alfaamylas i mäsken och sänker pH något. Bidrar också till en blankare vört. Klorid fungerar som smakförstärkare och kan ge öl en rundare munkänsla. En ratio mellan klorid och sulfat över 2:1 kan bidra till att få ölets mjukare, maltiga smaker att dominera över en stram beska och torr munkänsla.

    Dosering: 1 gram per 10 liter ger ett tillskott av 27,8 mg/l Kalcium (Ca2+) och 49,2 mg/l klorid (Cl-).

    Andra användningsområden: smakförstärkare, osttillverkning
    CaCl2 (77 % renhet) av livsmedelskvalitet (E 509).

    Frågor och svar

    Ställ en fråga
    Ställ en fråga
    Tillbaka till toppen