0
Varukorg
Staze Permanent Stable Haze 1 kg

Staze Permanent Stable Haze 1 kg

Lägg till i favoritlistan
Läs mer...

Beskrivning

Art.nr: 671236

Staze är ett naturligt medel som utvinns ur förnybara växtmaterial och kan tillsättas under ölmognadsprocessen för att skapa en naturlig stabil disighet. Stabil haze – Staze!

Vissa ölsorter är avsiktligt disiga (t.ex. NEIPA), men denna dis kan ibland påverka ölets stabilitet och hållbarhet. Disiga öl är särskilt känsliga för oxidation, vilket snabbt kan försämra deras friska humlekaraktär och leda till bismaker. Tack vare Stazes radikalavskiljande och metallkomplexbildande förmåga fungerar Staze som ett kraftfullt stabiliseringsmedel för att förlänga hållbarheten.

Hur det fungerar
Staze innehåller högkvalitativ hydrolyserbar garvsyra med medelhög till hög molekylvikt. Dessa gallotanniner säkerställer en jämn polymerisationsnivå, vilket resulterar i en permanent dis när de interagerar med disframkallande proteiner. Dessutom fungerar det som ett metallkelaterande medel, vilket förhindrar Fentons reaktion och därmed bidrar till att förbättra smakstabilitet och fräschör.

Mät och blanda
• Använd 10 liter bryggvatten (40-60°C) per kilogram Staze
• Tillsätt vattnet först och sedan Staze gradvis under ständig omrörning för att undvika klumpar
• Fortsätt att röra om måttligt tills lösningen är helt upplöst (brun, transparent)

I lager: 1


  • Säker betalning
  • Maila oss, vi svarar snabbt!
  • Snabba leveranser

    Beskrivning

    Art.nr: 671236

    Staze är ett naturligt medel som utvinns ur förnybara växtmaterial och kan tillsättas under ölmognadsprocessen för att skapa en naturlig stabil disighet. Stabil haze – Staze!

    Vissa ölsorter är avsiktligt disiga (t.ex. NEIPA), men denna dis kan ibland påverka ölets stabilitet och hållbarhet. Disiga öl är särskilt känsliga för oxidation, vilket snabbt kan försämra deras friska humlekaraktär och leda till bismaker. Tack vare Stazes radikalavskiljande och metallkomplexbildande förmåga fungerar Staze som ett kraftfullt stabiliseringsmedel för att förlänga hållbarheten.

    Hur det fungerar
    Staze innehåller högkvalitativ hydrolyserbar garvsyra med medelhög till hög molekylvikt. Dessa gallotanniner säkerställer en jämn polymerisationsnivå, vilket resulterar i en permanent dis när de interagerar med disframkallande proteiner. Dessutom fungerar det som ett metallkelaterande medel, vilket förhindrar Fentons reaktion och därmed bidrar till att förbättra smakstabilitet och fräschör.

    Mät och blanda
    • Använd 10 liter bryggvatten (40-60°C) per kilogram Staze
    • Tillsätt vattnet först och sedan Staze gradvis under ständig omrörning för att undvika klumpar
    • Fortsätt att röra om måttligt tills lösningen är helt upplöst (brun, transparent)

    Frågor och svar

    Ställ en fråga
    Ställ en fråga

    Filer och media

    TDS
    SDS