Enzymblandning av alfa-amylas, beta-glukanas och proteaser. Bidrar till att uppnå förväntat utbyte och ge enklare avsilning, samt konvertering av stärkelse om den naturliga enzymaktiviteten från malt inte är tillräcklig, t ex när stora mängder omältade råvaror används. Innehåller proteaser som bidrar till tillgängligt kväve för jästen, något som är önskvärt för att uppnå komplett förjäsning.
Normal dosering : 200-700 g per ton malt.
Råfrukt (omältade råvaror) kan kräva betydligt högre dosering, uppåt 1-2 kg per ton råvara.